Émincé de volaille aux moutardes

Pour 2 personnes.Ingrédients:
-2 poitrines de poulet désossées coupées en lanières
- 1 1/2 cuil. à table de moutarde de Meaux
- 1 1/2 cuil. à table de moutarde de Dijon
- 2 cuil. à table d'échalote grise
- 1/2 tasse de vin blanc
- 1/2 tasse de crème 15% épaisse
- 2 cuil. à table de sirop d'érable

Saisissez vos lanières de poulet dans 1/3 de tasse d'huile et beurre, ce n'est pas vraiment grave la quantité de gras puisque vous égoutterez ensuite.
Je vous dirais à peu près 7 minutes à feu vif, et n' hésitez pas, retirez les lanières prêtes pour en faire saisir d'autres. Saisissez moins de viande à la fois vous aurez alors de beaux morceaux bien bronzés.

Une fois la viande retirées sur un papier absorbant concentrez vous sur la sauce. Gardez un fond de gras dans le fond de la poêle pour y saisir les échalotes grises.

Quand elles seront dorées,1 minute, versez le vin blanc et laissez s'évaporer de moitié.

Vous aurez alors ceci:

Ajoutez les deux moutardes, la crème et le sirop d'érable, mijotez 3 minutes à feu moyen.

Ne reste qu'à incorporer les lanières de poulet égouttées.

Mijotez 2 à 3 minutes pour réchauffer la volaille.

Donnez moi de vos nouvelles lorsque vous avez essayer des recettes, ce sera ma paye d'avoir de vos nouvelles. Merci!

Gâteau choco-café aux bleuets

Ingrédients:
- une préparation à gâteau au chocolat du commerce
-1/2 tasse de farine tout usage
-1/2 tasse de café instantané sec
-1 petit contenant de bleuets frais qu'on séparera durant la recette
-500 ml. de crème 35% à fouetter
-4 c. à table de café instantané sec pour le glaçage
- 2 tasses de sucre à glacer
Procédez à la recette comme indiqué sur l'emballage en prenant soin d'y faire dissoudre le café instantané dans l'eau de la préparation et ajoutez la 1/2 tasse de farine aussi...
Dans un moule à cheminée beurré (aérosol), déposez le tiers de votre appareil au chocolat et café.
Y faire un étage de bleuets,

ensuite dans votre mélange à gâteau mélangezquelques bleuets en les incorporant délicatement

versez le reste dans le moule ,cuire 40 minutes à 350F.

Sortez du four, laissez reposer 5 minutes et démoulez.

Ayez la patience d'attendre que le gâteau atteigne la température de la pièce avant de le garnir de ce glaçage facile à faire...

Déposez vos 4 cuil. à table de café instantané sec dans votre crème à fouetté.

Fouettez jusqu'à ce que vous ayez des pics mous

Ajoutez le sucre à glacer, fouettez encore un peu pour incorporer le sucre vous devriez avoir une belle consistance.

Ajoutez délicatement encore quelques bleuets...

Couvrez votre gâteau généreusement.

Ajoutez encore quelques bleuets.

Bon appétit!

PS.: Si vous ne le dites pas, personne ne saura que c'est une préparation achetée.

Salade de coeurs d'artichauts

Ingrédients;
- 1 bte de 398 ml. de coeurs d'artichauts égouttés et coupés en quartiers
-2/3 tasse de mayonnaise
-1/2 tasse de piments coupés en dés
-persil haché

Mélangez tous ces ingrédients et laissez réfrigérer jusqu'au lendemain pour permettre aux piments de dégager toute ses saveurs

Pour les aventuriers on peut transformer cette recette en salade de pâtes froides en ajoutant

- 4 tasses de pâtes cuites( ici des farfales)

-125 gr. de fromage philadelphia (1/2 paquet)

-1/2 tasse d'eau de cuisson



Quand les pâtes sont aldentes,les égouttés en conservant la demi tasse d'eau ,mélangez avec le fromage.

Combinez maintenant les deux appareils et vous aurez une salade de pâte hors du commun

Bâtons au Mozzarella

Ici je n'ai rien à dire sauf...Bon appétit!

Échalote Française

Les voici les fameuses échalotes grises ou échalotes Françaises

Cette échalote est délicieusement sucrée et est une base pour toutes les sauces.

Dans le cas où l'on en a pas, des oignons hachés finement feront l'affaire.

Guedille aux oeufs coquette

Ingrédients:
- 1 beau pain sous-marin ( une baguette serais génial aussi)
-mayonnaise ou sauce à salade (au goût)
-1 oeuf cuit dur 12 minutes
- laitue printanière
- tranches de tomates

Bon appétit!