Pour cette recette:- une truite arc-en-ciel
-farine (environ 1 tasse pour bien enfariner notre poisson)
-Gras de bacon (huile et beurre feraient très bien aussi)
Étêtez votre truite, enfarinez la ensuite.
Dans une grande poêle saisissez votre poisson environ 3 minutes de chaque côté.
Mettre au four à 350 F environ 10 minutes.
Dans le cas présent, j'y ai enlevé les arêtes et pour se faire il faut tout doucement ouvrir votre truite ,comme un livre ,par le dessous et délicatement retirer les arêtes principale et celles des nageoires par la suite.
Je l'ai reformer par la suite du mieux que j'ai pu ,voici pourquoi il y a quelques tranches de bacon sur ma pièce...ça permet de masquer les imperfections et le match de ces deux aliments est parfait.
Présenté avec des asperges blanchies.
Et maintenant bon appétit
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