Dentelles du dentellier cuisinier

Voici mes deux dernières pièces réalisées à la frivolité.
Vous comprennez maintenant pourquoi le blog a pour nom: le dentellier cuisinier...

salade tiède de poulet vinaigrette

Salade tiède de poulet vinaigrette



Les quantités varieront selon le nombre de convives je vous donnerai donc ici juste les ingrédients qui composent cette salade.



Petites laitues(printanière, romaine ,boston enfin celle que vous préférées)

Tomates cerises coupées en deux

pomme en tranches (ici, rouge délicieuse car elle s'oxyde beaucoup moins vite)

noix d'acajou

canneberges séchées

champignons de paris en tranches

cubes de fromage frais

poulet cuit en morceaux

vinaigrette (ici, une vinaigrette balsamique)





essayez avec d'autres vinaigrettes et donnez m'en des nouvelles...

Fondues parmesan

Bonjour, ici fromage en croûte et fondues parmesan présentées différemment.

Recettes qui viendront sur le blog lorsque j'aurai l'opportunité.

Très très facile aussi lorsqu'on les achètent...

Croissant jambon,moutarde et miel

Pour cette recette de croissant au jambon,
- 1 croissant
- 1 tranche épaisse de jambon (recette déjà ajouté au blog)
- moutarde de Dijon et moutarde de Meaux
- laitue mesclun
- vinaigrette à la moutarde et au miel


Coupez les croissants en deux, badigeonnez de moutarde de Dijon et de moutarde de Meaux,déposez ensuite votre jambon, la mesclun et un beau filet de vinaigrette à la moutarde et au miel.
Bon appétit!

Truite à ma façon

Pour cette recette:
- une truite arc-en-ciel
-farine (environ 1 tasse pour bien enfariner notre poisson)
-Gras de bacon (huile et beurre feraient très bien aussi)

Étêtez votre truite, enfarinez la ensuite.
Dans une grande poêle saisissez votre poisson environ 3 minutes de chaque côté.
Mettre au four à 350 F environ 10 minutes.

Dans le cas présent, j'y ai enlevé les arêtes et pour se faire il faut tout doucement ouvrir votre truite ,comme un livre ,par le dessous et délicatement retirer les arêtes principale et celles des nageoires par la suite.

Je l'ai reformer par la suite du mieux que j'ai pu ,voici pourquoi il y a quelques tranches de bacon sur ma pièce...ça permet de masquer les imperfections et le match de ces deux aliments est parfait.

Présenté avec des asperges blanchies.

Et maintenant bon appétit

Macaroni au fromage frais du jour

Macaroni au fromage frais du jour:

Ingrédients:

1/2 lbs de macaroni long cassé en 3.
1 bte de 28 oz de tomates étuvées recette originale
1 oignon haché assez finement
1 paquet de fromage frais du jour d'environ 175 gr. ( libre à vous d'en mettre plus c'est encore meilleur
poivre au moulin au goût.

Cuire les pâtes 8 minutes plutôt que 12 comme indiqué sur la bte.

Égouttez sans passer à l'eau.

Remettre dans votre chaudron ajoutez y vos oignons et la conserve de tomates étuvées.

Amenez doucement à ébullition ensuite y déposer le fromage frais coupé en tranches,salez poivrez laissez chauffer 2 ou 3 minutes juste pour que le fromage se détende un peu et servir.

Essayez le c'est un vrai délice...

P.S.: Si vous salez l'eau de cuisson des pâte généreusement,il vous sera alors inutile de saler votre macaroni plus tard.