Mille-feuilles aux deux saumons

Mille-feuilles aux deux saumons

Ingrédients:

- 3 ou 4 tranches de saumon fumé

- 1 flanc de saumon

- 2 c à table d'huile

- persil haché

- 1/2 tasse de vin blanc

- papier d'aluminium

Pour commencer on doit dépiauter le filet de saumon en faisant une incision près de la peau d'environ 3 cm avec un couteau d'office (petit couteau)

Retournez votre pièce et en tenant votre coin de peau de saumon, glissez votre couteau du chef (long couteau large) sur la peau, si vous avez de la difficulté à tenir la peau prenez un linge sec.

Vous obtiendrez à peu près ce résultat, coupez le filet en deux......tronçons, pour deux portions

Maintenant en prenant soin de ne pas vous couper, coupez le filet de saumon sur son épaisseur pour créer ainsi un " livre à 3 pages". Ensuite insérez les feuilles de saumon fumé entre chaque étages de filets de saumon.

Vous déposerez ces belles pièces dans une assiette allant au four préalablement huilée et y ajouter 1/2 tasse de vin blanc. Persillez. Couvrez avec papier d'aluminium et cuire à 350F pendant 30 minutes.

Pour bien décorer votre assiette, présentez le riz bien moulé. En utilisant un petit moule,rincez le à l'eau froide (même s'il est propre) remplir de votre riz en tassant bien. Chauffez au micro ondes quelques secondes, déposez votre sauce et votre pièce de poisson et ensuite démoulez votre riz ainsi vous ne risquez pas de défaire votre riz formé

J'espère que vous allez vous laisser tenté par cette recette. Bon appétit!